Martabak Telur Mini Proteina

Bahan :

  • 10 lembar kulit lumpia

    • Bahan adonan telur :

    • 25 gram daun bawang, iris halus
    • 3 butir telur ayam, kocok lepas
    • ¼ buah bawang bombay, dicincang halus
    • 2 batang daun bawang,
      • potong-potong
    • ¼ sdt garam
    • ¼ sdt merica bubuk

    Bahan isi :

    • 75 gram Proteina yang sudah direndam dalam air, diremas-remas, tiriskan lakukan sebanyak 3x
    • 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
    • 3 siung bawang merah yang sudah dicincang
    • 2 sdt bumbu kari siap pakai
    • Secukupnya garam
    • Secukupnya gula pasir
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 batang daun bawang, iris halus
    • Sedikit air
    • 1 sdm minyak untuk menumis


    Cara Pembuatan :

    1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan proteina dan daun bawang. Aduk2, kemudian bumbui dengan bumbu kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Beri sedikit air. Masak hingga matang, dan bumbu meresap. angkat, kemudian sisihkan.
    2. Aduk semua bahan adonan telur hingga rata.
    3. Masukkan bahan isi yang telah ditumis. Aduk rata, cicipi.
    4. Panaskan minyak dalam penggorengan datar (sedikit saja). Letakkan selembar kulit lumpia. Tuang campuran isi dan adonan telur. Lipat, kemudian goreng sampai matang. Lakukan hingga adonan habis.